chourouk
Admin
عدد الرسائل : 306
العمر : 51
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/03/2008
 | | موضوع: بابا غنوج..... الأحد يونيو 15, 2008 3:10 pm | |
|
بابا غنوج.... | المقادير | | كيلو باذنجان | | ثلث كوب طحينة | | 2 سن ثوم مدقوقان | | عصير ليمونتين | | ماء حسب الحاجة | | ملعقة صغيرة ملح | | ربع كوب زيت الزيتون | | ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً | | | الطريقة | | يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. | .1 | | يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر. | .2 | | يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. | .3 | | تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. | .4 | | يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. | .5 | | يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم. | .6 | |
| |
|
